PINARHİSAR İLÇESİNDE MEYVACILIĞI GELİŞTİRMEK VE YAPILAN ÇALIŞMALARI TÜM HALKIMIZLA DOSTCA PAYLAŞMAK . TÜKETİCİ OLUP YOK OLACAGIMA ÜRETİCİ OLUP VARLIGIMA VARLIK KATARIM

23 Aralık 2013 Pazartesi

ÜZÜMDEN YAPILAN ENFES TATLAR,, DENEYİN MEMNUN KALACAKSINIZ

ÖZ VERİYLE  BAĞ EKTİK ÜZÜMLERİMİZ OLDU ŞİMDİ KARŞILIĞI ALMA ZAMANI

BU GÜZELLİKLER  MADE İN FUNDA İSİMLİ BLOĞTAN PAYLAŞILMIŞ.

ÜZÜM REÇELİ

    Eşimin Kayseri ziyaretinden getirdiği,kendi elleriyle bağından topladığı üzümlerden reçel yaptım..Reçeli özellikle eşim istedi,oldukça güzel bir üzümdü.
 
                                     
 MALZEMELER:
1 kg üzüm
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
limon suyu

 YAPILIŞI:
1-Üzümleri tane tane ayıklayıp yıkıyoruz ve süzüyoruz.
2-Şekeri suyla beraber kıvamını alana kadar (ki ben yarım saat kadar kaynattım) kaynatıyoruz.
3-Üzümü ekliyoruz ve bir süre daha kısık ateşte pişiriyoruz.
4-Limon suyunu da ekleyip  20 dk daha kaynatıp kıvamını aldıysa altını kapatıyoruz.
5-Sıcakken kavanozlara koyup kapağını kapatıyoruz.

6-Reçelimiz hazır.AFİYET OLSUN...

13 Eylül 2012 Perşembe


PEPEÇURA

Kokulu üzümden bir şahane lezzet daha.PEPEÇURA...Eşim bir kaç gündür söyleyip duruyordu aslında.Bu akşam üzümleri de mısır ununu da almış gelmiş.E gelmiş gelmesine ama ben ne yerim ne de yaptım şimdiye kadar.Hemen komşularıma danıştım tabii.Ne de olsa buralılar dedim,bilirler dedim.Emine komşuma sordum(hemşire olanına) bilmiyorum hiç duymadım demez mi!!Biraz takıldım tabii kendisine,sonra diğer Emine komşumu aradım(ev hanımı olanına) o da hiç yapmamış,annesi yaparmış o da yermiiiş...İş başa düştü Allahtan internet diye bişey var.İki dakikalık bir araştırmadan sonra geçtim mutfağa ve takriben 45 dk sonra pepeçuralarımız hazır oldu Allah'ın izniyle...


MALZEMELER:
2 kg kokulu üzüm
5 bardak su
1 su bardağı şeker(veya daha az)
1 su bardağı iri çekilmiş mısır unu.



HAZIRLANIŞI:
1-Kokulu üzümleri iyice yıkayıp 5 bardak su ile tencereye koyalım.
2-Şekeri ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
3-Üzümler iyice ezilip pişince süzgeçten geçirelim ve tekrar ocağa alalım.
4-Kısa bir süre daha kaynatıp iri çekilmiş mısır ununu yavaş yavaş ekleyelim
5-Bir elimizle unu tencereye serperken diğer elimizle de çırpıcıyla karıştıralım ki topak olmasın.
6-Bu arada mısır unumuz kalın çekilmiş olmalı yoksa pepeçuramız olmaz topaklanır vs...
7-Ocaktan alıp kaselere sıcak sıcak bölelim.
8-Buzdolabında iyice soğuduktan sonra (takriben ertesi gün) servis edelim.


AFİYET OLSUN...

10 Eylül 2012 Pazartesi


KOKULU ÜZÜM MARMELADI

     Benim sadece burada rastladığım bir üzüm çeşidi bu.Eşim köyden toplayıp getiryor.Hem de bolca.Diğer yerlerde de var mı bilmiyorum.Bu üzümün kabuğu yenmiyor.Sadece içini yiyorsunuz.Kabuğunun sertliğinden olacak.Ama müthiş lezzetli.Evde çok olunca ben de reçelini yapamayacağıma göre bari marmeladını yapayım dedim.Evde eldiven yoktu o anda.Üzümleri ezerken ellerim mahfoldu,kızardı acı yandı ama sonuca değdi.
       Daha önce hiç marmelat yapmamıştım ama kafama koyduğum zaman malesef yapmadan duramıyorum.Alt komşum Emine'den nasıl yapacağımı öğrendikten sonra ölçüleri tamamen göz kararı yaparak marmeladımı tamamladım.Ben çok beğendim.Genelde kahvaltıda tatlı yemem ama artık kahvaltı sonunda mutlaka marmelat yiyorum.Bilmem artık lezzetinden mi yoksa ben kendim yaptım diye mi bilmiyorum!!




MALZEMELER:
4 kg kokulu üzüm
3 su bardağı şeker
yarım limon suyu.

 YAPILIŞI:
1-Üzümleri tek tek tanelerine ayırın.
2-İyice yıkayın.
3-Resimde görüldüğü gibi bir süzgeçte iyice  eziyoruz.
4-Ezme işlemi bitince çıkan üzüm suyunu tencereye alıp hiç su koymadan 30 dk kadar kaynatıyoruz.
5-Üzerinde oluşan kabarcıkları alıyoruz.
6-Şekeri ekliyoruz.(Tadına bakın şekeri az veya çok bulursanız ona göre ayarlayabilirsiniz.)
7-Orta ateşte 20 dk kadar daha pişiriyoruz.
8-Kıvamını kontrol ediyoruz.Eğer damlalar kaşıktan çok yavaş dökülmeye başlamışsa olmuştur.
9-İndirmeden 5 dk önce limon suyunu ekliyoruz.
10-Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.


Üzümlerin posasını çıkarırken.Bu arada ellerim mahvoldu!

AMA DEĞDİ.SİZ DE DENEMELİSİNİZ.
 MADE İN FUNDA İSİMLİ BLOGTAN ALINIP İLÇEMİZDEKİ ÜZÜM YETİŞTİREN  DOSTLARA TAVSİYEMDİR DENEDİM   ÇOK SÜPER 
İYİ Kİ ÜRETİCİ OLUP BAĞ EKMİŞİM ÜZÜMLERİMDEN GÖNLÜME GÖRE LEZZETLER TADIP  BÖYLE GÜZELLİKLER YİYORUM
TEŞEKKÜRLER DOST PAYLAŞIMCI.

20 Ocak 2013 Pazar

BU BLOG SAYESİNDE PINARHİSARA 18000 ADET MEYVA FİDANI DİKİLDİ YENİ MEYVALIKLAR KURULDU, YENİLERİDE İSTENİYOR

İLÇE TARIM MÜDÜRLÜGÜ YAPTIGIMIZ EGİTİMSEL FALİYETLERİ GÖZ ÖNÜNE ALARAK BİZLERE SAHİP ÇIKTI PROJE KAPSAMINDA FİDANLAR GETİRİLDİ BAGLAR VE MEYVALIKLAR OLUŞTU

BÜYÜK HEYACAN İLE FİDANLAR TESLİM EDİLDİ

ÇEVİZKÖY KÖY MUHTARI MEHMET BEY BU ÇALIŞMANIN PINARHİSAR VE KÖYLERİNE HEM İŞ HEMDE PARA KAZANDIRACAGINI  SÖYLEDİ

DEGİŞİK CİNSTE AMA HER  MEYVA AYRI BAHCEDE PROFÖSYENELCE BİR MEYVALIKLAR OLUŞTU FİDANLARI ALDIK BAG VE BAHCELER KURULDU 

PINARHİSARDA OLMASI GEREKEN FAKAT OLMAMIŞ OLAN BU ÇALIŞMA ÖNCE  BAGCILIK SONRA MEYVECİLİK EĞİTİMİ ARDINDAN  YAPILAN ORGANİZASYON İLE BAŞARILI BİR SEKTÖRE DÖNÜŞME ÇABASI İLEN YOLA KOYULDU 
 EĞİTİLDİK
EKTİK 
KENDİMİZE VE ÇEVREMİZE İŞ OLUŞTURDUK 
SABIR İLE BAŞARACAGIZ 
HEM İLCEMİZ HEM BİZ KAZANACAGIZ,
TÜKETİCİ OLUP YOK OLACAGIMIZA ÜRETİP HEM KENDİMİZ HEM DEVLETİMİZ KAZANACAK
ÖZGÜRCE  VAR OLACAGIZ