PINARHİSARLI MEYVACILAR

PINARHİSAR İLÇESİNDE MEYVACILIĞI GELİŞTİRMEK VE YAPILAN ÇALIŞMALARI TÜM HALKIMIZLA DOSTCA PAYLAŞMAK . TÜKETİCİ OLUP YOK OLACAGIMA ÜRETİCİ OLUP VARLIGIMA VARLIK KATARIM

8 Ocak 2014 Çarşamba

YENİ BİR İŞ FİKRİ KIZILCIK YETİŞTİRİCİLİĞİ


YENİ BİR İŞ PROFÖSYENELCE KIZILCIK TARLALARI KURALIM 
Malumunuz ülkemizde boş veya orman vasfını kaybetmiş bir çok alan var bu araziler iki b adı altında köyllülere dagırtıldı  meyvacılık dalında üretici olacak arkadaşlar kiraz ve erik ile ugraşagına kızılcık yetiştirse hem işi az ,hemde pazarda fiyatı yüksek olan bir meyva üretir ve satar, ülkemizde 4 mevsim aynı anda yaşadığından ötürü bir çok meyvenin ana vatanı durumundadır. Bu meyvelerden bir tanesi de kızılcık meyvesidir.
Kızılcık, C vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir. İçerdiği C vitamini, portakalda bulunan C vitamininin neredeyse 2 katıdır. Kızılcık ayrı yet ten pek çok mineral ve de  tanen içermektedir. Kızılcığın meyvelerinde kılcal damarları sağlamlaştırmaya yarayan, kılcal damarlara elastik lik katan ve tansiyonu normalleştiren  maddeler vardır. Kızılcığın meyveleri, çekirdeği, çiçeği, yaprakları, kabuk ve de kökleri antiseptik özelliğe sahip olduğundan ötürü yaraları tedavi etmek için kullanılır. Bu özellikleri sayesinde ile son senelerde yeniden rağbet görmeye başlamış olup, tüketiminde de ciddi artış yaşanmıştır.
Şimdi de kızılcık yetiştiriciliği hakkında sizlere bilgiler vereceğiz.


FİDAN ÜRETİMİ
Tohumla üretim:
Olgunlaşma öncesinde ya da olgunlaşma sonrasında yabani ağaçlardaki  meyvelerden tohumlar çıkartılır, direkt olarak küçük saksılara ya da tohum parsellerine ekilir. Bu yolla elde edilen çöğürler, bir sonraki yaz aşıya gelir.
Çimlenmeyi uyaran uygulamalar yapılarak çok sert olan tohum kabuğu yumuşatılıp, katlamaya alınır. Bu yöntemle 18 ay sonrasında aşılamaya uygun çöğür elde edilmiş olur.
Aşılama
Doğal ortamdaki  yabani kızılcık ağaçları çiçeklenmeden önce  ilkbahar mevseminde budanır. Meydana gelen yaşlı sürgünlere T ya da yongalı göz aşısı yapılır.
Tohumlardan oluşturulan ya da dip sürgünlerinden oluşturulan çöğürlerin aşılanmasıyla da kızılcık fidanları oluşturulur.
Çeşit değiştirmek için de , budama yoluyla elde edilen sürgünlere göz aşısı uygulanır.
Bununla birlikte, iki ya da daha yaşlı dallara da kalem aşısı uygulanabilir.
(T) göz aşısı mayıs ve haziran aylarında sürgün ve temmuz ağustos aylarında ise durgun aşı şeklinde yapılır.
Yonga aşı ise,  T göz aşısına nazaran daha evvelki dönemlerde de uygulanabilir. Kızılcıkta uygulanan aşılardan, zamanlama doğru yapılırsa ve doğru tekniklerle hareket edilirse çok iyi sonuçlar alınabilir.
Çelikle üretim
Yapraklanma başladıktan sonra yeni sürgünlerin 30 cm’ ye yaklaştıktan sonraki dönemden başlayayıp, yaprakların dökülmeye başladığı ana kadar yapılabilen yeşil çelikle çoğaltmadan 3000 ppm Indol Butirik Asit (IBA) uygulaması ile de güzel sonuçlar alınır.
Yapraklar dökülmeye başladıktan, çiçeklenme öncesine kadar olan dönemde alınan yapraksız çeliklerle,  5000 ppm IBA ile köklendirme yapılır.
Daldırma ile üretim
Kızılcık, daldırma yoluyla da çoğaltılır. Fakat bu yolla istenilen sayıda fidan elde edilmesi zordur. Ayrıyetten, daldırma yoluyla oluşturulan  fidanlar, geç meyveye yatarlar.
İlaveten kızılcık yetiştiriciliği işinde sulamanın önemi de büyüktür.Kurak senelerde kızılcık meyveleri küçük kalır.Sulama yoluyla meyveler irileşir, verim ve kalite artar. Toprak ve yaprak analizlerine göre gübrelemeden çok iyi sonuçlar elde edilir. Organik gübreler dekar başı 2-3 ton hesabı ile 3-4 senede bir verilir. Azot dekar başı 15-20 kg, fosfor 30-35 kg ve potasyum ise 10-12 kg hesabı ile verilir. Kızılcık ağaçlarının yer aldığı yükselti ve iklime bağlı olarak hasat Temmuz ortasından Ekim ayı başlarına dek sürer. Bir ağaçtaki meyveler aynı anda olgunlaşmaz. Bu yüzden 3 defada hasat yapılır. Ayrıyetten, kızılcık meyvelerinin hasattan sonra olgunlaşma süreci sürer. Kızılcık meyvesi olgunlaştıkça, meyveler irileşir ve meyvelerdeki şeker oranı artar, C vitamini ve sertlik azalır. Bu özellikten faydalanabilmek çin meyvelerde renklenme başladığında hasat yapılarak, pazara ulaşma esnasında tam olgunlaşma sağlanır; zararlanma oranı düşer. Toplanan meyveler en fazla 5 kilogramlık plastik veya karton ambalajlar veya en iyisi 1-2 kilogramlık plastik kaplara koyularak taşınmalıdır. Bu şekilde hem kayıplar azaltılır hem de ürünün albenisi artar.
Kızılcık, çok yararlı bir meyve. Peki kızılcık yetiştiriciliği için harekete geçin. Durmayın..


BU ARKADAŞ KIZILCIGIN FAYDALARINI EN İYİ BİLENLERDEN  HEM MEYVASINI YİYOR HEMDE ERKEN İLKBAHARDA ARILARINA POLEN ÜRETİP ERKEN GELİŞMELERİNİ SAĞLIYOR.
NE DİYELİM .... AFİYET OLSUN

23 Aralık 2013 Pazartesi

ÜZÜMDEN YAPILAN ENFES TATLAR,, DENEYİN MEMNUN KALACAKSINIZ

ÖZ VERİYLE  BAĞ EKTİK ÜZÜMLERİMİZ OLDU ŞİMDİ KARŞILIĞI ALMA ZAMANI

BU GÜZELLİKLER  MADE İN FUNDA İSİMLİ BLOĞTAN PAYLAŞILMIŞ.

ÜZÜM REÇELİ

    Eşimin Kayseri ziyaretinden getirdiği,kendi elleriyle bağından topladığı üzümlerden reçel yaptım..Reçeli özellikle eşim istedi,oldukça güzel bir üzümdü.
 
                                     
 MALZEMELER:
1 kg üzüm
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
limon suyu

 YAPILIŞI:
1-Üzümleri tane tane ayıklayıp yıkıyoruz ve süzüyoruz.
2-Şekeri suyla beraber kıvamını alana kadar (ki ben yarım saat kadar kaynattım) kaynatıyoruz.
3-Üzümü ekliyoruz ve bir süre daha kısık ateşte pişiriyoruz.
4-Limon suyunu da ekleyip  20 dk daha kaynatıp kıvamını aldıysa altını kapatıyoruz.
5-Sıcakken kavanozlara koyup kapağını kapatıyoruz.

6-Reçelimiz hazır.AFİYET OLSUN...

13 Eylül 2012 Perşembe


PEPEÇURA

Kokulu üzümden bir şahane lezzet daha.PEPEÇURA...Eşim bir kaç gündür söyleyip duruyordu aslında.Bu akşam üzümleri de mısır ununu da almış gelmiş.E gelmiş gelmesine ama ben ne yerim ne de yaptım şimdiye kadar.Hemen komşularıma danıştım tabii.Ne de olsa buralılar dedim,bilirler dedim.Emine komşuma sordum(hemşire olanına) bilmiyorum hiç duymadım demez mi!!Biraz takıldım tabii kendisine,sonra diğer Emine komşumu aradım(ev hanımı olanına) o da hiç yapmamış,annesi yaparmış o da yermiiiş...İş başa düştü Allahtan internet diye bişey var.İki dakikalık bir araştırmadan sonra geçtim mutfağa ve takriben 45 dk sonra pepeçuralarımız hazır oldu Allah'ın izniyle...


MALZEMELER:
2 kg kokulu üzüm
5 bardak su
1 su bardağı şeker(veya daha az)
1 su bardağı iri çekilmiş mısır unu.



HAZIRLANIŞI:
1-Kokulu üzümleri iyice yıkayıp 5 bardak su ile tencereye koyalım.
2-Şekeri ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
3-Üzümler iyice ezilip pişince süzgeçten geçirelim ve tekrar ocağa alalım.
4-Kısa bir süre daha kaynatıp iri çekilmiş mısır ununu yavaş yavaş ekleyelim
5-Bir elimizle unu tencereye serperken diğer elimizle de çırpıcıyla karıştıralım ki topak olmasın.
6-Bu arada mısır unumuz kalın çekilmiş olmalı yoksa pepeçuramız olmaz topaklanır vs...
7-Ocaktan alıp kaselere sıcak sıcak bölelim.
8-Buzdolabında iyice soğuduktan sonra (takriben ertesi gün) servis edelim.


AFİYET OLSUN...

10 Eylül 2012 Pazartesi


KOKULU ÜZÜM MARMELADI

     Benim sadece burada rastladığım bir üzüm çeşidi bu.Eşim köyden toplayıp getiryor.Hem de bolca.Diğer yerlerde de var mı bilmiyorum.Bu üzümün kabuğu yenmiyor.Sadece içini yiyorsunuz.Kabuğunun sertliğinden olacak.Ama müthiş lezzetli.Evde çok olunca ben de reçelini yapamayacağıma göre bari marmeladını yapayım dedim.Evde eldiven yoktu o anda.Üzümleri ezerken ellerim mahfoldu,kızardı acı yandı ama sonuca değdi.
       Daha önce hiç marmelat yapmamıştım ama kafama koyduğum zaman malesef yapmadan duramıyorum.Alt komşum Emine'den nasıl yapacağımı öğrendikten sonra ölçüleri tamamen göz kararı yaparak marmeladımı tamamladım.Ben çok beğendim.Genelde kahvaltıda tatlı yemem ama artık kahvaltı sonunda mutlaka marmelat yiyorum.Bilmem artık lezzetinden mi yoksa ben kendim yaptım diye mi bilmiyorum!!




MALZEMELER:
4 kg kokulu üzüm
3 su bardağı şeker
yarım limon suyu.

 YAPILIŞI:
1-Üzümleri tek tek tanelerine ayırın.
2-İyice yıkayın.
3-Resimde görüldüğü gibi bir süzgeçte iyice  eziyoruz.
4-Ezme işlemi bitince çıkan üzüm suyunu tencereye alıp hiç su koymadan 30 dk kadar kaynatıyoruz.
5-Üzerinde oluşan kabarcıkları alıyoruz.
6-Şekeri ekliyoruz.(Tadına bakın şekeri az veya çok bulursanız ona göre ayarlayabilirsiniz.)
7-Orta ateşte 20 dk kadar daha pişiriyoruz.
8-Kıvamını kontrol ediyoruz.Eğer damlalar kaşıktan çok yavaş dökülmeye başlamışsa olmuştur.
9-İndirmeden 5 dk önce limon suyunu ekliyoruz.
10-Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.


Üzümlerin posasını çıkarırken.Bu arada ellerim mahvoldu!

AMA DEĞDİ.SİZ DE DENEMELİSİNİZ.
 MADE İN FUNDA İSİMLİ BLOGTAN ALINIP İLÇEMİZDEKİ ÜZÜM YETİŞTİREN  DOSTLARA TAVSİYEMDİR DENEDİM   ÇOK SÜPER 
İYİ Kİ ÜRETİCİ OLUP BAĞ EKMİŞİM ÜZÜMLERİMDEN GÖNLÜME GÖRE LEZZETLER TADIP  BÖYLE GÜZELLİKLER YİYORUM
TEŞEKKÜRLER DOST PAYLAŞIMCI.

20 Ocak 2013 Pazar

BU BLOG SAYESİNDE PINARHİSARA 18000 ADET MEYVA FİDANI DİKİLDİ YENİ MEYVALIKLAR KURULDU, YENİLERİDE İSTENİYOR

İLÇE TARIM MÜDÜRLÜGÜ YAPTIGIMIZ EGİTİMSEL FALİYETLERİ GÖZ ÖNÜNE ALARAK BİZLERE SAHİP ÇIKTI PROJE KAPSAMINDA FİDANLAR GETİRİLDİ BAGLAR VE MEYVALIKLAR OLUŞTU

BÜYÜK HEYACAN İLE FİDANLAR TESLİM EDİLDİ

ÇEVİZKÖY KÖY MUHTARI MEHMET BEY BU ÇALIŞMANIN PINARHİSAR VE KÖYLERİNE HEM İŞ HEMDE PARA KAZANDIRACAGINI  SÖYLEDİ

DEGİŞİK CİNSTE AMA HER  MEYVA AYRI BAHCEDE PROFÖSYENELCE BİR MEYVALIKLAR OLUŞTU FİDANLARI ALDIK BAG VE BAHCELER KURULDU 

PINARHİSARDA OLMASI GEREKEN FAKAT OLMAMIŞ OLAN BU ÇALIŞMA ÖNCE  BAGCILIK SONRA MEYVECİLİK EĞİTİMİ ARDINDAN  YAPILAN ORGANİZASYON İLE BAŞARILI BİR SEKTÖRE DÖNÜŞME ÇABASI İLEN YOLA KOYULDU 
 EĞİTİLDİK
EKTİK 
KENDİMİZE VE ÇEVREMİZE İŞ OLUŞTURDUK 
SABIR İLE BAŞARACAGIZ 
HEM İLCEMİZ HEM BİZ KAZANACAGIZ,
TÜKETİCİ OLUP YOK OLACAGIMIZA ÜRETİP HEM KENDİMİZ HEM DEVLETİMİZ KAZANACAK
ÖZGÜRCE  VAR OLACAGIZ

18 Kasım 2011 Cuma

BU GÜN YİNE BAGLARDA GEZDİK, SONBAHARDA BAGDA NELER YAPALIM DEDİK

KURU DERE KÖYÜNDE ENVER ABİMİZİN BAGINA ZİYARETTE BULUNDUK


SONBAHAR GELİNCE YAPRAKLARDA SOLMUŞ DÖKÜLÜYOR



KÖKLERİNDE VE GÖVDEDE GELİŞMEYE DAYALI HASTALIK VARMI DİYE KONTUROL ETTİM




SÜRGÜNLER VE ÜZÜMLERDEN GERİYE KALAN DALLAR RÜZGARDAN DAGILMIŞ


BAG ÜZERİNE DÜŞENİ YANİ VERİMİNİ TAM VERDİ,UGRAŞLAR KARŞILIGINI BULDUBİR YILIN SONUNDA YOGUN UĞRAŞ VE BEKLENTİLERİ KARŞILAYAN BAG, BİZİ MADDİ OLARAK MUTLU EDERİKEN, ÇEVREMİZDEKİ MÜŞTERİLERİMİZE VE DOSTLARIMIZA BAL TANESİ MEYVALARINI YANİ ÜZÜM SALKIMLARINI SUNDU
ŞÜKÜRLER OLSUN ;!!!!!!!!!

Sonbahar toprak işlemesi: Sonbahar toprak işlemenin amacı toprağı derin işleyerek sonbahar ve kış yağışlarının toprakta depo edilmesini sağlamaktadır.
Sonbaharda erken gelen donlar da odun kısmının iyi odunlaşmasına engel olarak genç omcaların kurumasına sebep olur.Rüzgarların bağlara çok etkisi vardır. Diğer iklim faktörleri müsait olmak şartıyla rüzgarlardan korunmuş yerler bağcılığa daha elverişlidir.




11 Ağustos 2011 Perşembe

KİMYASAL KULLANMADANDA MÜCADELE OLUYORMUŞ







Günlük gazeteleri okurken bu yazı dikkatimi çekti,günümüz tarımında zararlı böceklere karşı kullanılan ilaçlar yerine mücadele doğal şekliyle yapılıyor.Soğan sarımsak ve kırmızı biber suyu ürünlerin üzerine serpilmek suretiyle koruma sağladığını bildirmiş profesör ve eşi,Denemekte fayda var,zaten birçok zararlıyı kendimiz üretiyoruz,bir tarafı yok ederken başka zararlıların çoğalmasına yardımcı oluyoruz.Gdo su değişmiş ürünler,bilinçsizce kullanılan ilaçlar yüzünden insanın bağışıklık sistemi çalışamaz olmuş maalesef.






Sayın Profesör Halil Erkaya toprağın stresi aldığını söylüyor bu konuda kendileriyle hemfikirim,insanlar bağ ve bahçe işleriyle meşgul olmayınca dengesi bozuluyor ve asabileşiyorlar,vücuttaki statik enerjiyi bir şekilde boşaltmak lazım diyor

Not ilhami uyar dostumum blogundan paylaşılmıştır.


15 Temmuz 2011 Cuma

PINARHİSARDA EKTİGİMİZ ALTIN ÇİLEKLER ÇİCEK AÇIP ÜRÜN VERMEYE BAŞLADI

ALTIN ÇİLEK FİDELERİ EKTİĞİMİZDE KÜÇÜK BİRER FİDE İDİLER




............... ŞİMDİ BOYLANDI GELİŞTİLER


VE BU GÜNLERDE ÇOK ÇİCEKLENDİLER VE MEYVAYA DÖNÜŞTÜLER

.

BİZ PINARHİSARDA EKTİK ,BAKTIK VE ÜRÜNLERİN GELİŞTİĞİNİ GÖZLEMLİYORUZ


VE YAKINDA HAYIRLISIYLA YİYECEGİZ